薏米为什么有霉味 薏米有股霉味正常吗

发布时间:2020-10-17 21:25:34   来源:    
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薏米可是夏季的祛湿良品,可是,我们在生活中经常会发现,薏米有股霉味,这是怎么回事?薏米为什么有霉味?薏米有股霉味正常吗?

薏米为什么有霉味

1、如果是生的薏米,闻起来有股霉味一般是两个原因,一个是因保存不当,或保存时间过长,保质期到了,薏米已经变质导致的霉变。还有估计是陈薏米,也可能是化学添加物的熏制引起的。

2、如果薏米在生的时候直接闻起来并没有什么味道,但做熟了以后却有发霉的味道,这是正常的现象,和薏米本身质量无关。那估计是你的薏米没有煮透。薏米如果没有煮透,味道不太好,和霉味有点接近。煮薏米的时候,注意事先泡好,然后再煮,这样容易煮透。

怎么判断薏米是否煮熟:事先泡过一夜,然后煮上半小时就可以了。煮后外观看上去薏米呈开花状,或者咬一下不发硬即可。

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薏米有霉味还能吃吗

1、发霉的薏米和陈年薏米都不建议食用,因为它们内部的营养元素其实大都流失了。再说,吃变质或即将变质的薏米对人体是有害的。

2、但如果是因为没煮熟导致的霉味,那是正常的,再煮一煮,煮透再吃就行了。

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如何鉴别薏米是否变质

1、味道

新鲜的生薏米一般带有一股稻谷的清香味。但如果有霉味或蛤蜊的味道则是变质了。

2、颜色

好的新鲜的生薏米呈灰白色或黄白色,颗粒饱满有光泽。如果你买的薏米颜色暗淡无光,颗粒变形,那说明薏米变质了,或是也快过期了。

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3、触摸

正常的生薏米外面光滑,捏起来较硬。但如果你买的薏米捏起来很软,米质较松,捏时甚至有粉末,那很可能变质或即将变质。

4、观察

一些薏米颗粒中间的沟会有霉点,买的时候仔细观察再买。真空包装的薏米发霉很少发生,如果有可能是因为薏米干度不够,放到真空包装袋后引起的。

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